对每个人来说,美食都是主观的。但是现实中,美食总会有一个大众化的标准,无论你赞不赞同,标准就在那里。

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米其林指南就是这样一个对于美食餐厅的指南,尽管这份指南也受到一些人的质疑,但是还是很多人把它作为自己美食征程的一份向导。

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我们先来看看米其林星级餐厅的各个星级分别代表什么:

一星级:值得停下车去品尝的餐厅;

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二星级:值得特别去品尝的餐厅,即便是绕远路也在所不惜;

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三星级:值得专门前往的餐厅,即便是坐飞机长途跋涉也要去。

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米其林星级餐厅遍布世界各地,那你知道世界上米其林星级餐厅最多的国家是哪个吗?

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毫不意外是法国,这里是米其林公司的母公司所在地,也是享誉世界的美食国度之一。

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根据最新的米其林指南,法国现在拥有632家米其林星级餐厅,其中74家餐厅拥有两颗米其林星,29家餐厅拥有三颗星。

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拥有413家米其林星级餐厅的日本排名第二。之前我们就提到过,米其林对日本菜的格外偏爱,一度超过了法国菜。

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接下来是意大利、德国和西班牙。

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美国和中国分别位列第6和第7名,不过在这两个国家,米其林星级餐厅仅聚集在少数地区。

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美国是加利福尼亚州、纽约州和伊利诺伊州以及华盛顿特区。

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至于中国,除去港澳不说,大陆这边主要是上海、北京和广东。

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其实中国各个地区的高质量餐厅都不少,但目前来看,《米其林指南》针对的也就只有几个大城市,这一现象未来不知道能不能有所改善。

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接下来我们来谈谈人均拥有米其林星级餐厅数量最多的国家。

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在这个榜单上, 法国仅排在第6位。

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那么,第1位是谁呢?说意外也不意外,答案是日本。

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日本每61000名居民具有一家米其林星级餐厅。这个数据针对的是《米其林指南》涵盖的地区(东京、大阪、京都),这几个地区拥有大约2500万人口,却有413家米其林星级餐厅。

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排在第2位的比较让人意外,那就是卢森堡大公国。

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这个国家非常小米其林餐厅,同时也非常富裕。它的人口仅人,却拥有9家米其林星级餐厅,包括一家两星级米其林星级餐厅。

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瑞士在全球排名第3,在欧洲排名第2。瑞士属于后来者居上的代表,几年来米其林餐厅,瑞士的米其林星级餐厅数量迅速增长。

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5年前,瑞士只有95家米其林星级餐厅,而现在它有119家,其中包括3家三星级餐厅。

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比利时拥有127家米其林星级餐厅,排名全球第4,欧洲第3。很多人对比利时的美食了解不多,但是至少从《米其林指南》来看,这里有着很多可以挖掘的“宝藏”。

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比利时也是除了法国以外第一个拥有三星级米其林餐厅的国家。目前,比利时拥有2家三星级餐厅和23家二星级餐厅。

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在这个榜单上,排名第5位的是……马耳他。

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马耳他是个小岛国,每个居民就有一家米其林星级餐厅,目前它有5家米其林一星级餐厅,对于一个只有50万人口的国家来说,堪称奇迹——毕竟它超过了法国、意大利和西班牙等美食大国。

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新加坡排名第7。自2016年首次入选《米其林指南》以来,新加坡的发展让人咋舌。

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从只有29家米其林星级餐厅到今天的49家,新加坡确实打动了众多米其林评审官的心。

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最后来谈谈拥有米其林星级餐厅最多的城市,那就是——东京。东京一个城市就拥有200多家米其林星级餐厅,真的是遍地米其林。

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巴黎居第2位,第3位和第4位依旧是日本城市——大阪和京都。


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纽约排行第5,伦敦和香港并列,排在第5和第6。

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前10名的最后三位分别是新加坡、上海和旧金山。

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